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摘要

餐饮配送机器人是从事送餐 务机器人，主要应用于餐饮行业，具备自动驾驶、语音交 互等功能，同时能够满足大重量食品及餐具的承载需求。

• 人力成本承压、核心技术演进推动餐饮配送机器人商业化 步伐提速。餐饮业属于劳动密集型行业，伴随人力资源供 给增速整体放缓，人力成本已成为餐饮业各项成本费用中 增速最快的部分。餐饮配送机器人能够替代餐厅部分一线 员工职能，助力企业降本增效，市场青睐度开始不断攀升。 同时随着激光雷达、深度相机等核心硬件国产化进程不断 提速，SLAM等关键技术加速迭代创新，带动整机成本大 幅下降、产品精度优化提升，餐饮配送机器人商业化应用 步伐正不断加快。

• 疫情催化餐饮配送机器人市场需求爆发，行业竞争加剧， 头部厂商将强者恒强。疫情之下，餐饮配送机器人发挥巨 大作用，加速市场渗透率提升，行业参与者不断增多，竞 争不断深化。在当前行业背景下，具备自研技术实力、长 期客户积累、落地应用能力和资本战略加持的餐饮配送机 器人厂商将强者恒强。

• 多场景延展布局和全球化业务拓展将成为餐饮配送机器人

行业发展重要方向。以餐厅场景为切入点，加强深耕细作， 依托长期积累的餐饮业经验，感知避障、定位导航等技术 能力，以及成本控制、产品量产、供应链布局等商业化能 力不断被打磨，在多场景延展布局方面，头部餐饮配送机 器人厂商优势明显。此外，中国服务机器人国际竞争力不 断增强，在人工智能技术专利申请量、产业链完善程度、 产业环境、全球市场份额等方面均具备较强竞争实力。顺 应行业发展趋势，多场景延展布局和全球化业务拓展将成 为餐饮配送机器人行业发展的重要方向。

撰写单位：36氪研究院